OENOSMART VIN ALB
Kit complet pentru fermentarea a 500 litri de vin alb
OENOSMART VIN ALB a fost conceput pentru micii producători și pentru vinificatorii care procesează până la 500 litri de must alb per șarjă (sau multipli de 500 litri). Kitul conține cele trei produse esențiale necesare pentru desfășurarea corectă a fermentației alcoolice: un antioxidant pentru protecția mustului, o drojdie selecționată pentru fermentare și un activant care susține activitatea drojdiei în etapa finală a fermentației.
Pachetul conține 3 plicuri separate, dozate pentru 500 litri de must, care trebuie utilizate în ordinea prezentată mai jos.
Etapa 1 – Protecția mustului după presare
VINO SMART
Compus antioxidant pentru protecția mustului
Ingrediente:
- Acid citric anhidru (E330)
- Metabisulfit de potasiu (E224)
- Acid L-ascorbic (E300)
- Tanin galla
Rol:
Se adaugă imediat după zdrobire, dezciorchinare sau presare pentru a proteja mustul împotriva oxidării și a dezvoltării microorganismelor nedorite.
Doza recomandată:
20 g/hl
Mod de utilizare:
Dizolvați produsul în aproximativ 1 litru de must sau apă și încorporați-l în masa de tratat, amestecând cât mai bine.
Greutate netă: 100 g
Atenție: Produs iritant. Exclusiv pentru uz enologic.
Etapa 2 – Pornirea fermentației alcoolice
După separarea mustului de boștină și transferul acestuia în recipientul de fermentare, se adaugă drojdia selecționată.
OENOVIN SMART BIANCHI
Drojdie selecționată pentru vinuri albe
Ingrediente:
- Saccharomyces cerevisiae
- E491
Rol:
Asigură o fermentație regulată și completă, contribuind la obținerea unor vinuri albe curate și echilibrate.
Doza recomandată:
20 g/hl
Mod de utilizare:
Dizolvați produsul în aproximativ 1 litru de apă călduță (35–37°C). Amestecați ușor și lăsați la rehidratare timp de 30 minute. Adăugați apoi în must și omogenizați bine.
Greutate netă: 100 g
Produs pentru uz enologic.
Fermentația trebuie să se desfășoare normal pe o perioadă de aproximativ 3–4 săptămâni, în funcție de temperatură și caracteristicile mustului.
Etapa 3 – Susținerea fermentației
În a doua parte a fermentației, între ziua 9 și ziua 11, se recomandă adăugarea activantului de fermentare.
OENOACTIV SMART
Activant de fermentare
Ingrediente:
- Scoarță de drojdie
- Fosfat diamonic (DAP)
- Tiamină (0,2%)
Rol:
Hrănește drojdiile și le ajută să depășească stresul cauzat de creșterea concentrației de alcool, prevenind încetinirea sau oprirea fermentației.
Doza recomandată:
20 g/hl
Mod de utilizare:
Dizolvați produsul în aproximativ 1 litru de must sau apă și adăugați-l în masa de tratat, amestecând cât mai bine.
Greutate netă: 100 g
Produs pentru uz enologic.
Conținut kit
- 1 × Vino Smart – 100 g
- 1 × OenoVin Smart Bianchi – 100 g
- 1 × OenoActiv Smart – 100 g
Dozaj total recomandat pentru 500 litri de must alb.